Blue Flower

Zutaten:

6 Eigelb

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

500 g Magerquark

½ l Sahne

12 Blatt Gelatine

 

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Quark, Zitrone und eine Prise Salz zugeben, aufgelöste Gelatine einrühren, zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterrühren. Eine Lage Biskuit in den Deckel des Gourmet legen, Quark masse einfüllen, mit der Platte verschließen, kalt und dunkel stellen.

Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.