350 ml Milch

550 ml Sahne

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

4 Eigelb

6 EL Zucker

Milch und Sahne erhitzen, Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und in die Milch geben, ebenso das Salz, Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam zugießen und alles miteinander verrühren. 

Die Masse 24 Std. im Kühlschrank kühlen, dann in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. 

TIPP: Für Kinder zum Schluss 1 EL Smarties oder Gummibärchen einrühren.