350 ml Milch

550 ml Sahne

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

4 Eigelb

6 EL Zucker

 2-3 EL lösliches Mokka- oder Espressopulver

 1-2 EL Kaffeelikör

Milch und Sahne erhitzen, Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und in die Milch geben, ebenso das Salz. Lösliches Mokka- oder Espressopulver in der heissen Milch auflösen.

Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam zugießen und alles miteinander verrühren. 

Gegen Ende des Gefriervorgangs 1-2 EL Kaffeelikör zufügen.